Arabská guma a Mannoproteiny

Filtrovaný roztok vybraných arabských gum s nízkým indexem zanášení. Podílí se na koloidní struktuře vín a zlepšuje vyváženost červených, růžových a bílých vín.

Receptura vyrobená ze směsi arabských gum, vybraných z akácií Acacia verek a Acacia seyal. Polygom přispívá ke koloidní struktuře vín, kterým dodává stabilitu a zároveň zlepšuje...

Koncentrovaný a filtrovaný roztok vybraných arabských gum

Subli’Sense® je směs mannoproteinů a arabské gumy, které byly speciálně vybrány pro dodání měkkosti, hladkosti a vyvážení tříslovin.

Mannoproteiny z buněčných stěn kvasinek Saccharomyces cerevisiae, bohaté na sapidové peptidy, které přispívají ke koloidní stabilitě.