Chips FRANCAIS MEDIUM

Detailní popis produktu

Chips FR Medium jsou středně pražená dřeva, která do vůně vnášejí gurmánské vanilkové tóny a na patře sladkost.

Pro jaký typ vína?
Chips Fr Medium se perfektně hodí k nedozrálým vínům, u kterých je cílem dosáhnout zrání ovoce a snížení intenzity vegetariánské vůně. Zajímavé dřevo pro práci s termo červenými víny nebo s čerstvými ročníky, kde se získává na sladkosti a délce vína.

Kdy je ten správný čas na aplikaci?
Formát štěpků umožňuje rychle využít potenciál dřeva ve víně. Aplikace při AF zajišťuje lepší integraci s vínem a zároveň dodává objem na patře. Aplikace během zrání, po MLF, zpřístupňuje plnou aromatickou komplexnost dřeva a zároveň zachovává jeho působivost na patře.

Kolik aplikovat?
Dávkování FR Médium Chips by mělo být upraveno podle stupně zralosti hroznů a požadovaného enologického cíle. Od 1 do 5 g/l pro bílá, růžová a červená vína.

Jaká je kontaktní doba těchto chipsů?
Během kvašení: doba potřebná k vinifikaci. K využití veškerého potenciálu dřeva (aromatický a chuťový přínos) je zapotřebí 7 až 10 dní.
Během zrání: pro zajištění dobré integrace dřeva se doporučuje kontaktní doba 1 až 3 měsíce.