Chips TOFFEE

Detailní popis produktu

Chips TOffee  jsou vyrobeny ze 100% francouzského středně praženého dubu, který přináší velmi intenzivní tóny čerstvé vanilky a laktonů. Chips TOffee  jsou v současné době nejsladší z naší řady dubových chipsů.

Pro jaký typ vína?
Chips TOffee  jsou ideální pro vína s nedostatkem sladkosti na patře. Chips TOffee nejen pomáhají změkčit „tvrdé“ třísloviny vysoce koncentrovaných červených vín, ale také harmonizují „drsné“ třísloviny suchých ročníků.

Kdy je ten správný čas na aplikaci?
Formát štěpků umožňuje rychle využít potenciál dubu ve víně. Aplikace během AF zajišťuje lepší integraci s vínem a zároveň dodává objem na patře. Aplikace během zrání, po MLF, zpřístupňuje plnou aromatickou komplexnost dubu a zároveň zachovává jeho dopad na patře.

Kolik aplikovat?
Dávkování FR Médium Chips by mělo být upraveno podle stupně zralosti hroznů a požadovaného enologického cíle. Od 1 do 5 g/l pro bílá, růžová a červená vína.

Jaká je kontaktní doba těchto štěpků?
Během kvašení: doba potřebná k vinifikaci. K využití veškerého potenciálu dubu (aromatický a chuťový přínos) je potřeba 7 až 10 dní.
Během zrání: pro zajištění dobré integrace dubu se doporučuje kontaktní doba 1 až 3 měsíce.