Chips US MEDIUM
Chips US Médium jsou středně pražená chipse, které v aroma přinášejí intenzivní tóny pražené vanilky a na patře dlouhou chuť.
Detailní popis produktu
Chips US Médium jsou středně pražená chipse, které v aroma přinášejí intenzivní tóny pražené vanilky a na patře dlouhou chuť.
Pro jaký typ vína?
Chips US Médium se perfektně hodí k nedozrálým vínům s cílem zrát ovoce a snížit intenzitu rostlinné složky. Zajímavé dřevo pro práci s termo červenými víny nebo s čerstvými ročníky pro získání na sladkosti a délce chuti.
Kdy je ten správný čas na aplikaci?
Formát štěpků umožňuje rychle využít potenciál dřeva ve víně. Aplikace při AF zajišťuje lepší integraci s vínem a zároveň dodává objem na patře. Aplikace během zrání, po MLF, zpřístupňuje plnou aromatickou komplexnost dřeva a zároveň zachovává jeho působivost na patře.
Kolik aplikovat?
Dávkování Chips US Medium by mělo být upraveno podle stupně zralosti hroznů a požadovaného enologického cíle. Od 1 do 5 g/l pro bílá, růžová a červená vína.
Jaká je kontaktní doba těchto chipsů?
Během kvašení: doba potřebná k vinifikaci. K využití veškerého potenciálu dřeva (aromatický a chuťový přínos) je zapotřebí 7 až 10 dní.
Během zrání: pro zajištění dobré integrace dřeva se doporučuje kontaktní doba 1 až 3 měsíce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.