Enzymy

Urychlí zrání vína a zvýší jeho kvalitu. Urychlete zrání červených či bílých vín a podtrhněte jejich aroma s VinoTaste Pro. Tento enzym, od společnosti Novozyme, zvýrazní...

Macerační enzym -  Koncentrovaná polygalakturonáza bez cinnamoil-esterázové aktivity určená především k maceraci rmutu. 

Odkalovací enzym. Koncentrovaná pektináza bez cinnamoil-esterázové aktivity. 

Enzym zlepšující extrakci barvy, chutě a vůně ve vysoce kvalitních červených vínech. 

OENOZYM® FW je enzymatický přípravek, jenž se významně podílí na odkalování bílých a růžových vín. Navíc zhodnotí jejich aromatický potenciál uvolňováním odrůdového aroma.

Œnozym® Thiols se používá při alkoholové fermentaci a zvyšuje uvolňování prekurzorů thiolového aroma, jako je 4MSP (zimostráz) a 3SH (citrusové ovoce), a tím nepřímo zvyšuje...

Œnozym® Red Expression, který se používá během alkoholové fermentace, umožňuje extrakci polysacharidů a aromatických prekurzorů, čímž zvyšuje svěží a ovocný...