Excellence® B2

Detailní popis produktu

Excellence® B2 - ELLEGANT WHITE

Kvasinka druhu Saccharomyces cerevisiae vybraná pro produkci plných, elegantních bílých vín s květinovým a aromaticky čistým profilem. Podporuje odrůdovost a vytváří výraznou plnost v ústech. Vhodná pro vína s potenciálem zrání na kvasničných kalech. Schopnost rychlé implantace i za obtížných podmínek, nízká produkce těkavých kyselin. Vhodná zejména pro odrůdy Chardonnay, Rulandské bílé a šedé, Ryzlink vlašský a Tramín červený.

Nároky na výživu: střední

Dávkování: 20-30 g/hl

Použití s OenoStim: Rozmíchejte OenoStim (30 g/hl) ve 20násobku své hmotnosti teplé vody (37°C). Míchejte, dokud nezískáte homogenní suspenzi bez hrudek. Poté přidejte Excellence B2 (20-30 g/hl), jemně zamíchejte a počkejte 20 minut. Následně přidejte stejný objem moštu z nádrže, kterou chcete kvasinkami inokulovat. Tuto operaci opakujte, dokud rozdíl mezi startovací kulturou kvasinek a moštem v nádrži nebude menší než 10 °C. Tento krok by měl trvat 10 až 20 minut. Nakonec přidejte startovací kulturu kvasinek do nádrže a promíchejte.